Barista Daniel Rivera de camino para Austria

Con el 'beso' de la victoria barista Daniel Rivera

por Perla Sofía Curbelo Santiago 

El barista Daniel J. Rivera se convirtió en el nuevo barista campeón de Puerto Rico al conquistar el noveno Campeonato Anual de Baristas, cuya final se llevó a cabo el sábado, 19 de mayo de 2012 en Plaza Las Américas. 

El barista Daniel J. Rivera nuevo campeón de Puerto Rico. Foto: Tony Sierra

  
Rivera representará a Puerto Rico en el World Barista Championship (WBC) que se celebrará del 12 al 15 de junio de este año en Viena, Austria, y donde habrá una representación de más de 50 países, anunció Erica Reyes, presidenta del comité organizador para la Asociación de Baristas de Puerto Rico (ABPR) y PR Coffee Events. 

Los baristas Héctor 'Iche' González (2do) y Daniel J. Rivera (Campeón) el día de la final. Foto: Tony Sierra

El orden de premiación quedó como sigue: Daniel Rivera, primer lugar; Héctor González, segundo lugar; Jesús Gómez, tercer lugar; Juan Pablo Torres, cuarto lugar; Edwin Gorritz, quinto lugar; y Edwin Aguayo, sexto lugar. Durante el evento cafetero, realizado como parte de las actividades del Plaza Food Fest, participaron diez baristas profesionales. 

De izq. a der: Gorritz, Torres, Gómez, González, Aguayo y Rivera

Rivera conquistó el paladar de los jueces con su bebida especial, Besos de guayaba y chocolate. Una bebida aromática, visual y en capas, donde la esencia del espresso es protagonista y el resto de los ingredientes le complementan. En un vaso  ovalado de cristal, y poco menos de 4 onzas, Rivera colocó  en el fondo un syrope con un poco de jengibre (que le añade un toque  picoso a la bebida) y el chocolate; como segunda capa una pasta de guayaba (atemperada) y luego el shot de espresso. Antes de beber se mezclan los ingredientes. 

Actualmente, el barista trabaja en el coffee shop de Hacienda San Pedro en Santurce y tiene 25 años. 

Representar a Puerto Rico se ha convertido en parte de la agenda del joven barista quien en  el 2009 ganó su primer título nacional durante el sexto Campeonato Anual de Baristas, celebrado en la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico (UPR) en Carolina. Ese año, Rivera representó a la isla en la competencia del WBC, en Atlanta, Georgia. Además, en el 2010 volvió a representar al país en Londres para las competencias de Latte Art de la WBC.

Barista Rivera. Foto: Archivo Julio Collazo.

Natural de San Sebastián. Proviene de una familia cafetalera. Aprendió a sembrar y a cosechar el grano de café gracias a su abuelo, en el pueblo de Las Marías. Graduado de la Escuela de Artes Plásticas en San Juan. Este barista profesional es también aficionado a la ebanistería, vocación que aplica constantemente en la creación de bandejas artísticas para el servicio del café de todas sus competencias.

Diario del Barista: entrada VII

Un regreso con grandes experiencias
por Shara Lávender
Editora

El pasado viernes, 17 de abril, a la 1:15 de la tarde, el barista campeón de Puerto Rico, Daniel J. Rivera, se presentó frente a los jueces del World Barista Championship (WBC). No se trajo el título de mejor barista, pero sí un cúmulo de experiencias desde Atlanta, Georgia.

Según Rivera, lo más que le preocupaba era precisamente la expresión oral en inglés, por lo que estuvo practicando “desde el avión” junto a Edwin Agüayo, barista/gerente de Cafeto Humacao que participó en la competencia del año pasado en Dinamarca y acompañó a Daniel en esta travesía rumbo a Atlanta, Georgia, donde se celebró la competencia mundial.

(Foto Cortesía: Julio Alejandro Collazo)

“Definitivamente, se vio el resultado de la práctica. Hablaba con la gente en la calle y en la estación del tren…les decía quién era, de dónde y por qué estaba allí…hablaba como si estuviera frente a los jueces”, comentó Daniel, vía entrevista telefónica.

Por otro lado, el joven barista señaló que se siente muy complacido con su desempeño durante la mundial y que además tuvo la oportunidad de participar de un ‘fogueo’ de Latte Art en un Coffee Shop de Atlanta. “Los jueces destacaron la presentación de la mesa y el manejo de la estación, así como el poco gasto de leche. Con el desperdicio de café tuve problemas porque el molino era digital y en Puerto Rico no tenemos ese modelo. Fue donde menos puntuación obtuve”, explicó.

Daniel adelantó que entre sus planes está participar en una competencia nacional de Latte Art que, según dijo, se llevará a cabo en octubre, así como del Séptimo Campeonato Anual de Baristas de Puerto Rico que también se realizará en el año 2010.

Ganadores World Barista Championship 2009:
1. Gwilym Davies, Inglaterra (Reino Unido)
2. Sammy Piccolo, Canadá
3. Michael Phillips, Estados Unidos

El próximo WBC será en Reino Unido en el 2010.

Fast Coffee!

Nuevos espacios para el café puertorriqueño
por Shara Lávender

Editora

La cadena de restaurantes McDonald’s inauguró su más reciente McCafé, localizado en la Plazoleta Cantón Mall en Bayamón.

Según explicó la gerente de Comunicaciones, Rocío Rivera, la idea es seguir abriendo tiendas en el resto del Caribe, y donde solamente han inaugurado McCafés es en Puerto Rico. “…muchos disfrutan del delicioso sabor del café, es por eso que hemos añadido locales de McCafé en puntos estratégicos de la isla para darles la oportunidad a que personas de todo Puerto Rico a que nos visiten”, señaló.

Los clientes podrán disfrutar de cappuccinos, espressos, lattes y una variada selección de postres y pastelillos que, de acuerdo a Rivera, son producto de suplidores puertorriqueños, al igual que el café que se consume en sus tiendas. “Además del Premium Coffee que se ofrece en todos los restaurantes de McDonald’s de Puerto Rico, en los McCafé el grano es de Café Encantos Platino”, añadió.

Los clientes podrán disfrutar de cappuccinos, espressos y lattes

El menú cafetero también incluye bebidas frías y calientes, en su mayoría a base de café, así como un buen surtido de teses. Los ‘cafeteros’ también tendrán disponible servicio de Internet inalámbrico, al igual que en los demás establecimientos de café en la isla, ubicados en los municipios de Caguas, Santa Isabel y San Juan.

Equipo de trabajo del McCafé en Bayamón

Durante la apertura de la nueva tienda participó el alcalde de Bayamón, Ramón Luis Rivera Cruz, quien preparó el primer cappuccino servido en un vaso alto de cristal.

Nueva campaña cafetera

A la caza de los jóvenes cafeteros: Yaucono lanza nueva identidad y campaña publicitaria

por Shara Lávender
Editora

Con el lema “Deja que te lleve a tu máxima expresión” la marca de café Yaucono debutó recientemente con una nueva identidad corporativa y de la mano, una nueva campaña de publicidad. Ésta cuenta con anuncios de radio y televisión.

El relanzamiento de la marca incluye el rediseño de su tradicional logotipo que, aunque mantiene la tipografía, ahora incluye detalles contemporáneos. Además, como parte de sus nuevas gráficas publicitarias, se destacan en planos secundarios figuras femeninas, granos de café y aviones de papel.

Nueva campaña televisiva de Yaucono

En cuanto a la campaña televisiva, en ésta se sustituye el famoso estribillo “por el gustito yo lo sé…”, reconocido y tarareado ya por varias generaciones, por una versión instrumental.

El esfuerzo publicitario, que apela a un público más joven, incluye además anuncios de radio.

Además de la nueva imagen, Julio J. Bravo Soler, gerente general de Puerto Rico Coffee Roasters*, LLC, anunció una inversión en su planta de manufactura en Ponce de unos $9 millones, que brindará a la empresa tecnología avanzada en la torrefacción y empaque para todas sus marcas. De igual forma, mencionó que ampliarán la oferta promocional de Yaucono con una colección de recetas variadas a base de café, un “road trip” a través de los medios de comunicación, así como actividades en las que los consumidores degustarán el mismo sabor de siempre con nueva envoltura.

**Puerto Rico Coffee Roasters, LLC son los dueños de las marcas Yaucono, Café Rico, Café Rioja, Yauco Selecto y Selecto Coffee Break. Yaucono procesa y empaca sobre 13 millones de libras de café anualmente y posee centros de venta y distribución de su producto en San Juan, Ponce y Mayagüez.

Diario del Barista: entrada VI

Brinca el charco el barista campeón de Puerto Rico

por Perla Sofía Curbelo

Desde que el Barista Tour arrancó a finales de marzo, le estuvimos siguiendo el paso al barista campeón de Puerto Rico, Daniel J. Rivera. En cada coffee shop el público le auguraba una y otra vez mucho éxito previo a su presentación en el World Barista Championship.

El barista Daniel J. Rivera ofrece algunas muestras de café mientras participaba del cierre del Barista Tour en Puerto Rico's Café Cola'o en el Viejo San Juan, el pasado sábado, 4 de abril.

La última parada del tour, el pasado sábado, 4 de abril, lo llevó a su espacio de trabajo, Puerto Rico's Café Cola'o en el Viejo San Juan. El mismo lugar donde comenzó su pasión por el barismo. Fue un sábado relajado pero con emociones encontradas: triste porque terminaba su gira por la isla, pero a la vez contento por las experiencias adquiridas y toda la gente que conoció y colaboró en su ruta hacia Atlanta, Georgia.

Daniel posó con el público que vino a saludarle y a desearle mucho éxito en su presentación. Además, aprovechó para explicar un poco más en qué consiste la profesión del barista.

Daniel tampoco podía negar que le causaba un poco de "tristeza" entregar su vehículo oficial, una Ford Escape gris que le llevó por varios fines de semana a sus diferentes destinos. Según nos comentó, ya se había acostumbrado a disfrutar de la comodidad y de las amenidades de esta moderna suv.

Daniel también posó para el lente del fotógrafo Tristán Reyes. Aquí, junto a la Ford Escape que adornó con motivos cafeteros mientras participaba del Barista Tour.

Daniel luego de finalizar el cierre del Barista Tour en Puerto Rico's Café Cola'o. Foto Cortesía: Tristán Reyes.

El tiempo pasa rápido, pues ya Daniel se encuentra en Atlanta ambientándose para su presentación este próximo viernes, 17 de abril. Se fue ayer martes, 14. Cuando conversamos con él a pocas horas de coger su vuelo, estaba todavía empacando. Sonaba muy contento pero a la vez ansioso por llegar para ponerse a trabajar. Lo acompañaba en el vuelo su amigo y homólogo Edwin Aguayo de Cafeto, quien representó a Puerto Rico el año pasado en Dinamarca. Edwin no sólo le dará apoyo moral sino también que será como "coach" de Daniel durante el evento.

Daniel en plena preparación de cafés. Foto Cortesía: Tristán Reyes.

Desde que Daniel ganó el campeonato en enero no ha parado de trabajar para su presentación. A través de la Asociación de Baristas de Puerto Rico, sus compañeros de Café Cola'o y el equipo de Cafemanía, entre otros, han sido puntales en su entrenamiento.

Ayer y hoy los periódicos nacionales Primera Hora y Vocero destacaban los planes inmediatos y futuros de Daniel, quien tendrá la oportunidad de traer a Puerto Rico el título del mejor barista del mundo.

El público podrá ver a través de Internet la participación de Daniel al acceder a World Barista Championship este viernes, 17 de abril.

Diario del Barista: entrada V

Un barista entre nuevos y buenos amigos cafeteros
por Perla Sofía Curbelo

Como todo un celebrity fue recibido el barista Daniel J. Rivera en Cabo Rojo y Ponce durante la continuación del Barista Tour en la zona suroeste del país.

Daniel estacionó su vehículo oficial, una guagua Ford Escape gris, frente al establecimiento
de Friend's Café en Cabo Rojo.

El pasado sábado, 28 de marzo nuestro barista campeón llegó cerca de las 10:50AM a Friend's Café en el casco urbano de Cabo Rojo para ponerse a las órdenes de Wilmer Ramírez, propietario del reconocido coffee shop.

Una vez presentado con sus colegas baristas, Daniel se familiarizó con la máquina espresso y se puso a trabajar, pero no sin antes ponerse la camisa oficial de Friend's, un recuerdo más de este tour por diferentes coffee shops.

El barista campeón participa del Barista Tour para promover la competencia internacional de baristas en Atlanta, Georgia y para darse a conocer.

Las órdenes no tardaron en entrar para nuestro campeón quien siempre aprovechó la oportunidad para conocer a los clientes regulares de Friend's Café y conversar con los caborrojeños sobre su participación en el World Barista Championship que se llevará a cabo en abril en Atlanta, Georgia.

Daniel compartió la barra de café con Hernán, uno de los baristas certificados de Friend's Café.

Friend's Café tiene un segundo local en la Plaza Colón de Mayagüez y está en proceso la construcción de su tercera tienda en el Centro Cibernético del Atlántico en Aguadilla. La pronta apertura del local dependerá de que no hayan atrasos debido a la usual burocracia estatal.

La barista Elimarys Martínez, de Friend's Café en Mayagüez, no se quiso perder el Barista Tour en Cabo Rojo.

Esta empresa puertorriqueña del café emplea 32 personas, entre ellos 8 baristas certificados. Además, se han diversificado al ofrecer cursos de barismo para barras de café, restaurantes y hoteles en la zona oeste.

Daniel, en el centro con la gorra, compartió con parte del equipo de trabajo de Friend's Café Cabo Rojo.

Cuando Daniel terminó su jornada de dos horas tuvo el tiempo suficiente para comer y conversar un ratito con Wilmer sobre sus expectativas en Atlanta. Además, recibió una contribución económica de la familia de Friend's para ayudar con sus gastos durante la competencia.

Wilmer Ramírez, propietario de Friend's Café, le ofreció su respaldo a Daniel
para su participación en Atlanta, Georgia.

Antes de partir hacia Ponce, nuestro barista campeón firmó la más reciente edición de Café Plus Magazine que lo presenta en su contraportada y se tomó varias fotos con el equipo de trabajo. Un nuevo grupo de amigos en Cabo Rojo.

Daniel, en su Ford Escape gris, llegó a Ponce como parte del Barista Tour.

Retrasados de camino a Ponce, Daniel lidereó la ruta hasta Café Café Restaurante Espresso Bar, en la calle Mayor, esquina Aurora, justo en el pueblo. Allí César Armando Bocachica, mejor conocido como Mandy, y toda su familia, entre ellos amigos y clientela regular, esperaba por Daniel.

César Armando Bocachica, a.k.a. "Mandy" de Café Café en Ponce, junto al barista campeón Daniel J. Rivera.

Lo primero que hizo nuestro campeón barista fue firmar un enorme banner que le daba la bienvenida como parte del Barista Tour. Un breve recorrido por la antigua edificación y a trabajar detrás de la barra para atender a los cafeteros.

Jóvenes cafeteros se dieron cita en Café Café Restaurante Espresso Bar para conocer al barista campeón.

El público era muy variado. Jóvenes artistas, estudiantes de medicina que no pueden vivir sin café, clientela regular y entre ellos una elegante señora que nunca había entrado al local llegó intrigada por saber qué era un barista para luego ir a contarle a sus nietos.

La barra de café era el lugar del jangueo para la clientela ponceña.

Mandy asistió a Daniel en todo lo necesario para que su experiencia en Café Café fluyera como lo hacían los clientes durante las dos horas que estuvo compartiendo con el público ponceño. Las conversaciones eran en la barra de café. Ese era el lugar para el jangueo en lo que se servía la próxima taza de café.

Todos se quejaban porque tenían que beberse el rico café con un espectacular latte art (diseño a base de leche) el cual no querían dañar. Pero más pudo el deseo por la bebida que el efímero diseño.

Daniel dibujó la cara de uno de los artistas utilizando el Latte Art.

Entre los cafeteros complacidos estaba Luis Valdelluly, quinta generación de torrefactores y dueño de Café Mayor y Café Gripiñas, torrefacción que se ubica también en el edificio. Precisamente, estos son los cafés que ofrece Mandy a su clientela en Café Café.

Daniel firmó autografos y le contestó muchas preguntas a los jóvenes cafeteros. Pero en el local, Daniel no era el único artista, pues también se dieron cita varios estudiantes de arte quienes obsequiaron a Daniel con caricaturas y dibujos que le representaban.

El artista Omar Camacho, a la izquierda, le regaló a Daniel un dibujo inspirado en su presentación durante el Barista Tour en Ponce. Les acompaña Mandy Bocachica.

Mangui, otro de los artistas ponceños, se inspiró en Daniel y le regaló este dibujo.

Para cerrar la tarde, los Bocachica deleitaron a Daniel, y los que estábamos cerca, con un rico flan de café con un tope caramelizado.

Una razón más de por qué Ponce es Ponce...

Los ponceños también fueron muy generosos aportando con nuestro barista campeón
para que no le falte nada en Atlanta, Georgia.

El cierre del Barista Tour se celebrará el próximo sábado, 4 de abril con una primera parada en Guaynabo y concluirá en Puerto Rico's Café Cola'o del Viejo San Juan. El Campeonato Mundial de Baristas se celebrará del 16 al 19 de abril en Atlanta, Georgia. El regreso de Daniel a la isla está pautado para el lunes, 20 de abril.

Es hora del café. Este reloj adornaba una de las paredes de Café Café en Ponce. A las 3:09PM nuestro barista ya estaba detrás de la barra de café. *

*Esto le gustó a la redactora.

Diario del Barista: entrada IV

Barista Tour hace parada en Cafeto
por Perla Sofía Curbelo

El barista Daniel J. Rivera continúa sus visitas a varios coffee shops como parte del Barista Tour previo a su participación en la competencia internacional del World Barista Championship en Atlanta, Georgia a mediados de abril.

En esta ocasión, el tour se detuvo el pasado sábado, 21 de marzo en Cafeto de Humacao y Caguas donde fue recibido por sus pares baristas con mucha alegría.

Un cliente de Cafeto, Humacao, satisfecho con su bebida de café, y aún más feliz con el Latte Art (el diseño a base de leche).

La primera parada del sábado fue en el establecimiento ubicado en Palmas del Mar, Humacao. Aquí Daniel fue recibido por Edwin Aguayo, barista/gerente de una de las tiendas de Pedro Trilla y Janina Prim. Edwin representó a Puerto Rico el año pasado en Dinamarca y este año quedó en segundo lugar. Además es parte del grupo de profesionales del café que asesora a Daniel previo a la competencia.

El equipo de baristas de Cafeto, Humacao, recibió a nuestro barista campeón.
De izquierda a derecha: Mathew, Edwin, Daniel y Artemio.

A parte de asistir al equipo de Baristas en Cafeto de Humacao, Daniel aprovechó y practicó la bebida especial que presentará a los jueces internacionales. En esto, el barista Pedro Trilla no perdió tiempo en estudiar junto a nuestro campeón cada uno de los pasos y ofrecerle sus recomendaciones, tanto en sabor como en presentación.

El barista Pedro Trilla observa la técnica de Daniel durante la preparación de la bebida especial.

En Palmas del Mar el tiempo se pasa volando.
Una vez Daniel recogió sus bártulos y se montó en su muy bien decorada Ford Escape, vehículo oficial del Tour, Caguas le esperaba. Como también la lluvia.

El cielo estaba a punto de desbordarse de camino al centro del pueblo, pero aguantó lo suficiente para que Daniel llegara al kiosko de Cafeto en la Plaza Santiago Palmer para atender a la fiel clientela cafetera.

Cafeteros en Caguas hacen fila para su café vespertino.

El aguacero cayó, y fuerte. A pesar de eso la gente seguía llegando, a cuenta gotas algunos pero con su paragua en manos, otros parecían tratar de esquivar las gotas pero les resultó una misión imposible. Daniel atendió a algunos que llegaron enchumba'os con el agua fría. Sin importarles pues la calentura vendría después del cafecito de las tres de la tarde.

"La silla caliente" en Cafeto, Humacao*

Así transcurrió parte del sábado pasado para Daniel Rivera. Compartió entre sus compañeros baristas y asiduos clientes en diferentes municipios de la isla.

Parte del equipo de baristas en Cafeto, Caguas.
De izquierda a derecha: Pedro Trilla, Janina Prim, Daniel, Héctor y Ralph.

La próxima parada del tour lo llevará a Cabo Rojo y Ponce, y así hasta su farewell para Atlanta. Todavía hay tiempo para unirse y pasar a saludar a nuestro barista campeón.

Desde el pasado mes de enero, el barista Daniel J. Rivera, quien labora en Puerto Rico's Café Cola'o, se prepara para representar a Puerto Rico en esta competencia internacional donde scompetirán más de 50 países.

El Campeonato Mundial de Baristas en Atlanta, Georgia se celebrará del 16 al 19 de abril de 2009.

*Esto le gustó a la redactora.

Diario del Barista; entrada III

Daniel causa entusiasmo y curiosidad durante el primer día del Barista Tour

por Perla Sofía Curbelo

Hoy le tocó el primer turno a la clientela de Los Cidrines saborearse un 'cafecito' de las manos de nuestro barista campeón Daniel J. Rivera.

Julio Matos, a la derecha, asiduo cliente de Los Cidrines, Santurce, fue el primero que saboreó
un café preparado por nuestro barista Daniel Rivera.

Desde las 10 de la mañana hasta las cuatro de la tarde, Daniel se personó a las tiendas de la reconocida panadería en Santurce, Hato Rey y Río Piedras para compartir con los clientes y el personal sus conocimientos cafeteros. En cada parada, los encargados de cada tienda aprovecharon la visita del barista para invitar a cada cliente a consumir un café preparado por el joven, que nos representará en el World Barista Championship el próximo mes de abril.

El barista Daniel J. Rivera le muestra a Eric Rodríguez, gerente de Los Cidrines, Santurce, unas fotos sobre la bebida especial que preparará a base de melocotón en Atlanta, Georgia.

Cuando tenía la oportundidad, Daniel le explicaba a los entusiastas del café qué era un barista, por qué estaba de visita en Los Cidrines y cómo hacer el Latte Art. Precisamente, los gatos, hojas y corazones llamaron la atención de hombres y mujeres de la Milla de Oro. Muchos de éstos, antes de beberse el café, sacaban sus teléfonos inteligentes y fotografiaban las obras que les hacía Daniel. Algunas personas comentaban que les daba mucha pena beberse el café y dañar el arte hecho a base de leche.

Antes de beberse su café, los clientes de Los Cidrines, Hato Rey, fotografiaban con
sus teléfonos el Latte Art realizado por el barista Daniel J. Rivera.

No fue sorpresa que en las horas pico del medio día o cerca de las tres de la tarde se formaran largas filas en espera de un rico café. Asimismo, a los clientes no les importaba esperar, siempre y cuando el barista les preparara una obra de arte como pudimos observar tanto en la tienda de Hato Rey como en la de San Francisco.

Clientes de Los Cidrines, Hato Rey, hacen fila mientras esperan ser atendidos por el barista
campeón Daniel J. Rivera.

Asimismo, los empleados aprovecharon cualquier oportunidad para preguntarle a Daniel sobre su estilo, sobre cómo manejar la leche y qué él les recomendaba para maximizar el uso de la máquina espresso.

Empleados de Los Cidrines, Río Piedras, observan cómo Daniel prepara una de sus bebidas de café.

Daniel comparte con una empleada de Los Cidrines, Hato Rey, su técnica sobre cómo manejar la leche.

Guillermo Cidre, encargado de la tienda de Hato Rey, se mostró complacido con la visita de Daniel a su tienda. Éste espera poder repetir la experiencia luego que el barista regrese de Atlanta, Georgia. Cidre coincidió con los comentarios del público en que se les estaba sirviendo un café de calidad, a buen precio y con un valor añadido...el talento de nuestro barista.

Clientes escuchan atentamente la explicación de Daniel sobre lo que implica ser un barista.

Aunque al principio Daniel se mostró tímido, por estar fuera de su acostumbrado lugar de trabajo, al poco tiempo se adaptó y se ganó la confianza de empleados y clientes que al finalizar cada entrega le deseaban el mayor de los éxitos en la competencia de barismo internacional, y por su puesto, pedían que se repitiera la experiencia.

Erica Reyes, jefa de Daniel en Puerto Rico's Café Cola'o se presentó a Los Cidrines, Río Piedras, para apoyar a su barista campeón en el Barista Tour. Les acompaña Mateo Cidre, de Los Cidrines.

El Barista Tour continúa mañana sábado, 21 de marzo en Cafeto de Humacao y Caguas, y se extenderá dos fines de semana previo a la partida de Daniel hacia Atlanta.

El barista Daniel J. Rivera recorre el Barista Tour en una guagua Ford Escape color gris y que está identificada con coloridas letras que leen "Barista Campeón A bordo". Tócale bocina cuando lo veas transitar en la carretera y síguelo al próximo coffee shop su tour cafetero.

La promo del Barista Tour.

Este tour cuenta con el apoyo de la Asociación de Baristas de Puerto Rico y la compañía automotriz Ford, que le prestó un vehículo al joven barista para que visite los diferentes establecimientos durante éste y los próximos fines de semana.

Diario del Barista; entrada II

Barista a bordo!
por Perla Sofía Curbelo

Durante la tarde de hoy jueves, nuestro barista campeón, Daniel J. Rivera, recogió su vehículo y su delantal oficial para arrancar este viernes, 20 de marzo con la primera etapa del Barista Tour que lo llevará a varios coffee shops de Puerto Rico.

Nuestro barista campeón, Daniel J. Rivera, recibe de manos de Laura Rentas de Ford las llaves
de una guagua y el delantal oficial del Barista Tour.

Daniel, quien trabaja en Puerto Rico's Café Cola'o, recogió, luego de las 4:30 de la tarde, una Ford Escape gris en las oficinas ejecutivas de la compañía automotriz en Guaynabo. Laura Rentas, directora de Comunicaciones de la empresa le entregó a Daniel su set de llaves y un delantal color negro con los logos bordados de la Asociación de Baristas de Puerto Rico y Ford.

El delantal de cuerpo completo lleva bordados en el pecho los logos de la Asociación y el óvalo de Ford.

Una vez hecho oficial el préstamo vehicular, Rentas le explicó el funcionamiento de todos los features que tiene la guagua de cuatro puertas. Entre ellos, el programa Sync que le permite al conductor recibir y realizar llamadas hands free. Muy conveniente para seguirle el rastro a nuestro barista durante su ruta por la isla.

Como parte del acuerdo de colaboración, Daniel recogerá su guagua Escape el día antes de cada etapa del Tour y podrá utilizarla durante todo el fin de semana. Además, Daniel, quien estuvo acompañado por uno de sus 'panas', Alfonso, decorará de forma particular los cristales del vehículo para que pueda ser reconocido en la calle. Así que en los próximos días descubriremos los otros talentos de nuestro barista.

Daniel conducirá el vehículo de cuatro puertas por toda la duración del evento.

En cuanto a la dinámica en cada coffee shop, ésta dependerá, como siempre, de la clientela, pero la idea es que Daniel comparta y preparé café por par de horas y que con la propina de los cafeteros agradecidos éste pueda seguir acumulando dinero que contribuirá a cubrir sus gastos en Georgia. Todo es bien recibido, hasta un abrazo y las palabras de aliento.

Por las próximas tres semanas Daniel estará recorriendo algunos pueblos de la isla para compartir con otros amigos y amigas baristas, así como con otros amantes del café previo a su presentación en el World Barista Championship en Atlanta, Georgia durante el mes de abril.

Este viernes la primera etapa empieza en tres tiendas de la panadería Los Cidrines y continuará el sábado, 21 en Cafeto de Humacao y Caguas. Pendiente a nuestro calendario para detalles.