Campeonato Anual de Baristas de Puerto Rico

GANADOR(A) REPRESENTARÁ A LA ISLA EN AUSTRIA

Once baristas profesionales se enfrentarán en el noveno Campeonato Anual de Baristas de Puerto Rico a celebrarse los días 17, 18 y 19 de mayo en la Placita de Agricultura, ubicada en el tercer piso de Plaza Las Américas.

El tan esperado evento cafetero se realizará como parte de las actividades gastronómicas del reconocido Plaza Food Fest, que este año celebra su décimo aniversario.

Erica Reyes, presidenta del comité organizador para la Asociación de Baristas de Puerto Rico (ABPR) y PR Coffee Events, anunció que el barista ganador representará a la isla en el próximo World Barista Championship en Vienna, Austria, del 12 al 15 de junio 2012, donde habrá una impresionante participación de 50 países.

Qué es un barista

Reyes destacó que el 60 por ciento de los baristas en Puerto Rico se ha desarrollado en los últimos tres años. Se estima que existen alrededor de 100 profesionales que viven del barismo. “Cada vez más aumenta el conocimiento del público sobre el barismo; así como el interés por tomarse una mejor taza de café”, comentó Reyes, barista profesional. “Se ha demostrado que cada año hay más baristas y más restaurantes, hoteles, “Coffee Shops” o “Bares de Café” adecuados para tomarse un espresso bien preparado, y entendemos que este año el Campeonato de Baristas de Puerto Rico será el más reñido de los últimos cinco”, añadió.  

La ABPR realiza la, ya reconocida, competencia desde el 2003. La espectacular producción estará a cargo de People TV y Plaza Las Américas; Los auspiciadores principales son: El Departamento de Agricultura, PR Coffee Roasters, la Compañía de Turismo, Starbucks Coffee y Gustos Coffee Co., entre otros.

El comité organizador está compuesto por Erica Reyes, presidenta y fundadora de Puerto Rico's Café Cola'o y la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico; Lucemy Velázquez, presidenta de Café Lucero; y Pedro Trilla y Janina Prim, co fundadores de Cafemanía y Cafetal en Caguas.

Cafés puertorriqueños nos representan en Convención internacional

Diez cafés boricuas en la Convención de Cafés Especiales en Estados Unidos

Luego de pasar por un estricto proceso de evaluación, regido por parámetros internacionales, el Departamento de Agricultura seleccionó una muestra de los mejores cafés de Puerto Rico para representar a la Isla en la vigésima cuarta exposición anual que celebra, este fin de semana en Oregon, la Specialty Coffee Association of America (SCAA).

 

Finca Luis Roig, Café Teto, Gustos Café, Café Lucero, Café Gran Batey, Café Aromas de Campo, Finca Hacienda Mercedes, Café Jaguey, Café Hacienda Isabel y Café Lareño son las diez marcas que tendrán la oportunidad de desarrollar su potencial de exportación en los mercados internacionales, de la mano del Departamento de Agricultura.

La exposición está dirigida a todos los países productores de café especial del mundo y tiene como objetivo promover y facilitar la exportación de cafés entre países y regiones. “En SCAA podemos identificar nuevos mercados y propiciar oportunidades que impactan positivamente nuestra economía”, señaló Neftalí Soto Santiago, Secretario de Agricultura.

Lucemy Velázquez, junto a su esposo, Arturo Torres, de Café Lucero, participará nuevamente de SCAA. Foto: Archivo/Suministrada

“La participación de Café Lucero nos coloca en una posición privilegiada ya que podemos exponer internacionalmente el café de Puerto Rico y nuestra marca como tal. Esperamos lograr un mayor número de contactos de diferentes partes del mundo con los cuales podamos mercadear nuestro producto. La oportunidad que nos brinda el Departamento de Agricultura de asistir a esta exhibición es invaluable. Agradecemos al Departamento por la invitación y por todo el esfuerzo que realizan para que la representación de la delegación de Puerto Rico sea una de primer orden”, sostuvo Lucemy Velázquez, propietaria de Café Lucero.

Omar Torres, presidente de Gustos Coffee Co., es uno de los diez que participa en SCAA. Foto: Archivo/Suministrada

Por su parte, Héctor Mercado Crespo, de Café Teto, aseguró que su empresa  decidió ampliar su mercado a puntos estratégicos alrededor de la Isla y exportar a los Estados Unidos para colocar el café especial al alcance de miles de consumidores puertorriqueños, latinos y estadounidenses.

El Agrónomo, José Bernardo Morales de la empresa Café Gran Batey, insistió en  resulta de vital importancia entender que la industria del café, además de estar creciendo localmente, está en auge a nivel global. “Una actividad como SCAA es mucho más que ir a ver y escuchar a personas que le apasione lo mismo que a mí, es aprender más de lo que uno hace día a día y poder perfeccionar lo que hacemos aquí en Puerto Rico y en nuestra finca, para la mejor calidad posible y poner el nombre de los cafés locales en el mundo. Mil gracias nuevamente por la oportunidad”, dijo Morales.

“El café es el segundo producto más comercializado en el mundo. Participar de un evento como este brinda a nuestros caficultores la oportunidad de llevar y vender nuestro café de alta calidad a otros nuevos y más especializados mercados. Nuestro objetivo es volver a ocupar un sitial importante en el mundo del café, llegar a más países, manteniendo siempre la calidad”, sostuvo, el Lcdo. Neftalí Soto Santiago, Secretario.

Café maduro proveniente de la hacienda ponceña de Café Lucero. Foto: Archivo/suministrada

El titular de Agricultura afirmó que el café de Puerto Rico ha sido, es y será uno de los mejores del mundo.  “Gracias a nuestra privilegiada ubicación y selección de variedades, contamos con los aromas y cuerpo que hacen del café de Puerto Rico uno altamente cotizado”, indicó.

Puerto Rico exportó sobre 9 mil quintales de café en el año 2009 a países como Estados Unidos, España, Alemania, Italia, Grecia y Japón, vendiéndose el café especial a un promedio de 5 dólares la libra, llegándose a pagar hasta 11 dólares la libra.

Nota de la editora: Texto suministrado

Empresa puertorriqueña 'cuela' sus manos al cafetal

Del campo pa'l mesón 

por Perla Sofía Curbelo Santiago 

Canasta de café maduro. Fotos suministradas.

Precisamente cuando más manos se necesitan para recoger el grano puertorriqueño, la empresa nativa El Mesón Sandwiches lanzó su programa Manos al cafetal, de la cosecha a tu taza con el propósito de concienciar sobre la importancia que tiene el café para nuestro país y reforzar la responsabilidad social con nuestra agricultura. 

El programa Manos al cafetal se llevó a cabo todos los sábados de octubre.

El esfuerzo, que integra desde su presidente, Felipe Pérez Grajales y los directivos de la empresa, hasta los empleados y las empleadas de sus establecimientos alrededor de toda la isla, se llevó a cabo durante el mes de octubre, época pico de la cosecha de café en la isla. Cada sábado, un contingente de representantes de la empresa, cuyas oficinas centrales se encuentran en el pueblo de Mayagüez, se dio cita en la finca Hacienda  Buena Vista de José Pons, en el sector Castañer en Lares. 

Felipe Pérez Grajales, presidente de El Mesón Sandwiches, también recogió café en Lares. 

Según Pérez Grajales, el país necesita de más empresas comprometidas con la industria cafetalera local, por lo que espera impactar con este nuevo programa en todos los niveles, empezando con fomentar la unión familiar.

Varios Mesoneros muestran sus canastas llenas de granos de café al culminarse el evento.

 Los granos recogidos, una vez procesados, se sumarán a los granos y harina de café  puertorriqueño que que ya se utiliza y vende en todos los 34 restaurantes de El Mesón Sandwiches  alrededor de la isla.

Cabe destacar que el dinero recaudado a través del Programa será utilizado para otorgar una beca a estudiantes del Departamento de Agricultura del Recinto Universitario de Mayagüez, de la Universidad de Puerto Rico. 

Para más información llame al 787-833-1239 o visite www.elmesonsandwiches.com.

Vea aquí otros programas o campañas de la empresa. 

Celebra 275 años de nuestro café

por Perla Sofía Curbelo Santiago

Estamos celebrando 275 años de nuestro café en Puerto Rico. Sin duda, en casi tres siglos, la industria del café en la isla ha evolucionado en todos los aspectos, desde tecnológicos hasta en el mercadeo del producto. 

Aunque no produzcamos y exportemos las cifras de antaño, cabe destacar que el entusiasmo cafetero está más fuerte que nunca: nuevos torrefactores, más baristas, clases especializadas, convenciones, más bebedores de café. Sí, la competencia en la isla es fuerte, pero también a nivel mundial para quienes están en este negocio. Todavía tenemos terreno que explorar dentro, pero  también más allá de nuestras orillas. La excelencia tiene espacio donde sea, y lo mejor de todo, es que se procura.

Repasar el pasado de nuestra historia cafetalera es muy importante para tener cimientos fuertes en el futuro. Conmemoremos nuestros triunfos sin ser conformistas. Celebremos nuestro café probando todos los que podamos. Aprendamos de quiénes están detrás de él y seamos justos con sus méritos; nunca dejemos de ser críticos, pero de frente para construir y crecer.

Todos los que de alguna forma y otra participamos de la industria, somos parte de esta larga trayectoria. 

En portada Jesús Omar Rivera, 'El Boricuazo'. Fotomontaje: Mrinali Álvarez Astacio.

Para esta celebración nos complace presentar nuestra nueva edición de Café Plus Magazine, número 13. Una edición hecha para conmemorar nuestra historia. Hay tanta información, tantas historias que auguro más ediciones de camino a las celebración de los 300 años del café. Así que esto es sólo un pellizco. 

Agradecemos la colaboración de Jesús Omar Rivera, 'El Boricuazo', nuestra portada y quien escribió una nota reflexiva sobre el café y el surgimiento de nuestra identidad puertorriqueña. Cómo el café fue parte, e incluso protagonista, de eventos trascendentales de nuestra historia como pueblo. 

Abordamos un poco más sobre la trayectoria de nuestro café y las haciendas cafetaleras. Esperamos que sea el detonante para muchos más proyectos en honor a nuestro grano. 

Puedes asegurar tu copia ahora a través de nuestro Web.

También, esta edición especial estará disponible para venta, mientras duren, durante el Puerto Rico Coffee Expo el sábado 8 y domingo 9 de octubre en el Centro de Convenciones. Entrada libre de costo, excepto estacionamiento.

Segunda gran convención de café

Celebración cafetera en grande y por una buena causa

por Perla Sofía Curbelo Santiago 

@perlasofia

Café Plus Magazine

El café puede ayudarnos a recupar la atención, a controlar el hambre y también a promover las causas nobles, entre muchas otras maravillas.

Por ello, los organizadores del Puerto Rico Coffee Expo, que se celebrará por segunda ocasión en el Centro de Convenciones de Puerto Rico, los días 8 y 9 de octubre, se propusieron este año a recaudar dinero a través de una colada de café para beneficiar a Fondos Unidos de Puerto Rico.

Sin embargo, esta no será cualquier colada, pues conmemorando los 275 años del café puertorriqueño decidieron establecer una nueva marca Guiness con la taza más grande del mundo la cual se llenará con 2,750 galones de café. Servirán 50,000 tazas para venderse a $1, y todo lo recaudado irá a la institución filantrópica que beneficia a su vez a cientos de organizaciones sin fines de lucro en la isla.

Paúl González, Pedro Fernández y Orlando Montañéz, posan junto a la taza más grande del mundo. Café Yaucono proveerá la harina para la colada.

Precisamente, el anuncio y la develación de la enorme taza se llevó a cabo en días recientes en el atrio central de Plaza Las Américas. 

El esqueleto de la taza es en acero inoxidable

El Agro. Miguel Santiago, a la derecha, del Departamento de Agricultura expresó el respaldo y compromiso total de la agencia para con este evento.

Según explicó Orlando Montañéz, productor del evento, el 'esqueleto' de la taza está hecho en acero inoxidable pues es un requerimiento de seguridad pues se servirá un producto para consumo.

Por otro lado, Paul González, también productor, señaló que como el año pasado, 'nuestras marcas de café serán las protagonistas' del Puerto Rico Coffee Expo, evento que el pasado año generó sobre $100 mil en ventas directas y en donde se sirvieron sobre 30 mil tazas de café para más de 20,000 personas.

Para esta nueva entrega, hace su aparición el portal PuertoRicoIsCoffee.com, que según explicó Pedro Fernández, otro de los productores, servirá como canal de distribución local e internacional de los cafés de Puerto Rico, tanto comerciales como especiales. Al momento, una docena de cafés locales ya han firmado con el portal. Asimismo, los navegantes podrán encontrar otras secciones de interés como información sobre la historia del café en Puerto Rico; Ruta del café, donde se proveerá una guía detallada de barras de café (coffee shops) alrededor de la isla; además de noticias y enlaces relacionados con la industria.

Aparte de los exhibidores de café, habrá otros productos relacionados con la industria, conferencias educativas, música, compretencia de baristas, demostraciones de cocina, entre otros.

Un evento que los amantes del café no deberían perderse!

El Puerto Rico Coffee Expo es gratis y abrirá sus puertas, el sábado y domingo, de 9AM a 6PM.

Degustación de cafés en Plaza

Primer Puerto Rico Coffee Fest en Plaza Las Américas

Texto y fotos: Ianice Viel Santiago

La pasión por el café y los productos agrícolas locales, motivó al Secretario del Deparatamento de Agricultura (DA), Javier Rivera Aquino, a formalizar una alianza con Plaza las Américas.

El Secretario de Agricultura, Javier Rivera Aquino, junto al presidente de Plaza Las Américas, Jaime Fonalledas, anunció los detalles del Puerto Rico Coffee Fest del 24 al 30 de mayo en el centro comercial.

En la primera fase de la alianza, se integrará una iniciativa al reconocido evento culinario ‘Plaza Food Fest’, el cual se celebrará del 24 al 30 de mayo. La misma es denominada como el ‘Puerto Rico Coffee Fest’, en ésta se expondrán diez marcas de café del patio, algunas de estas clasificadas como ‘Café especial’. Asimismo, el festival contará con dos certámenes de café, uno de cata profesional y otro de degustación por parte del público estilo ‘People Choice Award’. Los ganadores de ambas competencias se premiarán ante el público en tarima el domingo, 24 de mayo. 

Por otra parte, dentro del ‘Coffee Fest’ se tienen pautadas otras actividades, como: una demostración por barista, charlas sobre orígen del grano, degustaciones y un ‘Demo Kitchen’ donde un reconocido Chef mostrará la versatilidad del café para la confección de recetas simples. “El evento sirve como plataforma de presentación para la oferta que ofrecen los amigos caficultores”, añadió el agrónomo Rivera Aquino.

Parea tus Gustitos...

Vídeo montaje realizado por: Ianice Viel Santiago. Parea tus Gustitos...con productos Holsum y Gustos Café. La actividad se llevó a cabo el miércoles, 5 de mayo desde la librería Mágica en Río Piedras.

Festival en Ciales

Conferencia en el oeste: El negocio del café en Puerto Rico

Separa la fecha!!

Congreso del café en UPR de Utuado

Oprimir imágenes para agrandar

Para información: 787-894-2828 x. 2269

Programa detallado:

Entre amantes del café y la literatura..

Lectores y lectoras de Café Plus Magazine disfrutaron de una velada de café y letras el jueves, 10 de diciembre en la librería Mágica en Río Piedras, San Juan. La ocasión sirvió para celebrar los dos años de la revista especializada en café y escuchar textos inspirados en la sabrosa bebida nacional de Puerto Rico.El café estuvo a cargo de Café Del Patio y el bizcocho por Creaciones del Cielo.

Celebra con nosotros:

Serie educativa sobre el café

El café ayer y hoy

Actividad del Café en Sombra @ Ponce

Interesados en recoger café

La Hacienda Pomarrosa en Adjuntas anunció su próxima actividad de recogido de café para los interesados en contribuir a la industria y así reducir la pérdida del grano ante la falta de recogedores diestros.

Debido a la altura, la época de recogido en la Hacienda comienza un poco más tarde que en otras fincas cafetaleras. La misma iniciará a mediados de octubre y se extenderá hasta febrero 2010.

Las personas interesadas serán atendidas en grupos de 15, entre viernes a domingo. Si usted es de la zona metropolitana el encuentro sería a las 4:30AM para salir a las 5:00AM hacia la Hacienda (2 horas desde San Juan). Luego a las 7:00AM le recibirán con una taza de café, división de grupos para explicarles el proceso de recogido hasta las 12M. Luego del almuerzo, un recorrido por las instalaciones de la Hacienda y por el proceso de beneficiado y torrefacción. Antes de las 3:00PM estarán de regreso.

Las personas interesadas pueden comunicarse vía email a: miglany_87@hotmail.com y ofrecer su información de contacto. Además pueden comunicarse en Hacienda Pomarrosa.

'Cultura en una taza'

Sube a escena musical dedicado al café




por Casandra Boyce López

El café será el protagonista del musical Cafetal Adentro que se presentará el próximo jueves, 1ro de octubre a las 8:00PM en el Teatro Raúl Juliá del Museo de Arte de Puerto Rico en Santurce.

A través de la música, el baile y la actuación se retratará artísticamente la producción del delicioso café puertorriqueño y las vivencias por las cuales atraviesan los cafetaleros del siglo 21.

Preocupada por la situación de la industria y la falta de recogedores del grano, Sarita Ayala, productora, directora y coreógrafa del musical comenzó a trabajar en el concepto en el 2003. “Me vino a la mente hacer un musical para educar a las personas sobre la realidad existente en la industria del café”, afirmó.



El musical educa y entretiene de manera amena al público, especialmente a los jóvenes, sobre la historia y el valor del café para nuestra cultura y economía.

Para lograr esto, según Ayala, el musical combina diferentes ritmos musicales con el propósito de captar la atención de los jóvenes, a la vez que se les motiva a que participen a través de diferentes iniciativas como la del voluntariado en el recogido del café.

Luis Enrique Romero, autor de la obra, manifestó que “Al escribir la obra quise cerrar las brechas generacionales que a veces establece la sociedad, quería rescatar la mirada de la juventud de nuestra sociedad consumista y cómoda, para dirigirla hacia la agricultura”.

La obra cuenta con un grupo talentoso de bailarines y actores escogidos por Sarita Ayala. Entre ellos se encuentran Carmen Morales, actriz, cantante, profesora en la Universidad del Turabo. La misma, ha participado en varias obras de teatro como Barco de Papel, Soles de Bolívar, Ruta Teatral Mayagüez, entre otras. Además, el actor Armando Pardo, quien se ha destacado por su participación en varias obras como La Cenicienta, La Bella Durmiente, La Charca, Jíbaro y por su actuación en la radio, cine y televisión.

Los amantes del café y la cultura interesados en la tanda de las 8:00 pm podrán adquirir los boletos del musical a un costo de $30, a través de Ticket Center llamando al 787-792-5000 ó por Internet en www.tcpr.com. Asimismo, habrá funciones para estudiantes a las 9:00AM y 11:00AM por un costo de $10 cada uno. Los estudiantes interesados en asistir pueden llamar al 787-790-1556 ó 787-403-4479.

Centenar de estudiantes recogerán café en Adjuntas

Casa Pueblo pone en acción plan cafetero

Contactos: Casa Pueblo: Apartado 704 Adjuntas, Puerto Rico 00601 Tel/Fax 787-829-4842
www.casapueblo.org

El próximo miércoles, 23 de septiembre, los estudiantes de la Escuela Elemental Washington Irving de Adjuntas, junto a estudiantes de la Universidad de Puerto Rico en Mayagüez y Utuado; y de la Universidad Interamericana de Ponce, sustituirán sus salones tradicionales de enseñanza por el salón-cafetal de las montañas vecinas al Bosque del Pueblo.

Ciencia, Cultura y Comunidad en acción como modelo de Casa Pueblo para el aprendizaje que nace de la práctica incluirá un currículo de agricultura y conservación: Recogido de café, diversificación de cultivos, protección de cuencas hidrográficas, plantas que aumentan la fertilidad de los suelos y transferencia de conocimiento para la propagación de un hongo enemigo natural de la broca a caficultores son algunas de las experiencias programadas para un día de trabajo-educativo-solidario.

Los eventos estarán acompañados por la primera violinista de la Orquesta Filarmónica de Puerto Rico, Noelia Cruz, y Daniel Zambrana en la guitarra, además actos artísticos con los estudiantes de sexto grado de la Escuela Washington Irving de Adjuntas. Transmisión en vivo a través de la primera emisora comunitaria y ecológica de Puerto Rico, Radio Casa Pueblo WOQI 1020AM.

Itinerario: Miércoles, 23 de septiembre a las 8:00AM Frente a Casa Pueblo en Adjuntas
Actividad en: Finca de Pablo Ortiz, Bo. Vegas Arriba Adjuntas Puerto Rico
Participantes: Estudiantes de la Escuela Elemental Washington Irving de Adjuntas, Estudiantes de UPR-Mayagüez y Utuado (Asociación de Estudiantes Agricultores, Sociedad Honoraria de Biología BBB, Asociación de Estudiantes de Biotecnología Industrail, Future Farmers of America, otros), Estudiantes de la Interamericana de Ponce (Programa de Ciencias Sociales) y caficultores de la montaña.

Programa

Marcha solidaria pal' cafetal - 8:00-9:00 AM
Recorrido por las calles de Adjuntas

Actividad cultural:
Noelia Cruz, violín; Daniel Zambrana, guitarra
Lectura poesía "Café" de Aurora García por la estudiante Sherlie Cintrón
Acróstico "Café" por los estudiantes José Manuel Rosado, Luís Escobales, Joshua Irizarry y Richard Santiago; Lectura poesía "Dedicado a mi querido café" por las estudiantes Walkyra
Feliciano, Gabriela Irizarry, Daneishalee Aponte; Actividades en el cafetal hacia una agricultura sostenible; Se establecerán 5 estaciones simultáneas dirigidas por estudiantes de la Asociación de Estudiantes Agricultores: Orientación de cómo recoger correctamente los granos de café por el agricultor Pablo Ortiz; Recogido de café; un niño(a) acompañado por un adulto; Siembra de plantas fijadoras de nitrógeno (árboles de guava, mataratón, entre otras); Siembra de barreras vivas de vetiver (control de erosión y protección de la cuenca hidrográfica); Incorporación de abono de origen orgánico (lombricomposta); Siembra de árboles frutales, maderables, proteicos entre otros (Diversificación de los cultivos - policultivos).

Taller para agricultores del cafetal - Manejo Ecológico de la broca - Dr. Arturo Massol Deyá
Transferencia de conocimiento: Divulgación del exitoso proyecto de investigación y producción de insecticida natural Bauveria bassiana, hongo entomopatogénico y enemigo natural de la broca logrado entre Casa Pueblo y la UPR Mayagüez.

·Asperjación del insecticida natural en el cafetal

·Distribución entre los agricultores participantes del insecticida natural. Además recibirán el conocimiento y equipos básicos para propagar en sus fincas el hongo y de esta manera facilitar la asperjación de fincas impactadas.

Nueva Competencia de Latte Art

El barista Edwin Agüayo, del Puerto Rican Barista Team, anunció la nueva competencia de Latte Art y Latte Art Etching el viernes, 2 de octubre de 7:00PM a 10:00PM en el anfiteatro de la Escuela de Artes Plásticas (Antiguo Manicomio Insular) en el Viejo San Juan.


Baristas interesad@s en competir sólo tienen que inscribirse con $10.00 y podrían llevarse el 'pote' de la noche. La actividad es abierta al público general, y por su puesto, se esperan a todos los amantes del café y a los puristas de la 'tercera ola' cafetera que quieran ver el mejor arte en la leche y beberse un rico café puertorriqueño. Habrá premios para quienes contesten las trivias, así como refrigerios.

Para más información pueden llamar a Edwin al 787-479-3735.

Interesados en recoger café...por una buena causa

La historia del café para el teatro

Interesados en información sobre cómo llevar a su municipio la obra teatral Cafetal Adentro de Sara Ayala. Pueden comunicarse al 787-403-4479. Pronto más detalles en Café Plus Magazine.