Caficultores del país se capacitan para identificar café de calidad

Recientemente, el Instituto de Calidad de Café (CQI, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Agricultura reunieron a destacados caficultores y funcionarios gubernamentales en la Estación Experimental Agrícola de Adjuntas en un proceso de educación para potenciales catadores de café en Puerto Rico. Se llevaron a cabo dos cursos adiestrando un total de 40 agricultores, de los cuales 11 han logrado tan prestigiosa certificación.

Nueve de los 11 certificados en las oficinas del Departamento de Agricultura. Le acompañan El Secretario, Agro. Javier Rivera Aquino, extrema izquierda; y el Agro. Miguel Santiago, director ejecutivo del Fondo Integral para el Desarrollo Agrícola (FIDA), extrema derecha.

 “En nuestro genuino interés de dotar de herramientas del conocimiento a los agricultores y agroempresarios hemos desarrollado un programa de capacitación de calificación de café de calidad. El propósito es desarrollar un grupo especializado en la tarea de identificar café puertorriqueño de alta calidad”, explicó, el Secretario de Agricultura, Agro. Javier Rivera Aquino.

“Esto animará a la industria a tener un conocimiento más a fondo de su producto con el propósito de estimular la producción y promoción de café de calidad de la isla. Además esta capacitación coloca a los caficultores en una mejor posición a la hora de negociar la venta de sus excelentes productos en los competitivos mercados de exportación cumpliendo con los estándares internacionales” añadió, el titular de la agricultura puertorriqueña.

Los siguientes once caficultores obtuvieron la certificación de Q Grader: Roberto Atienza, Pablo Muñoz, Alberto Méndez, Angel Santiago, Joaquin Pastor, Lenith Arocho, Artemio Valentín Figueroa, José Torres Orta, Jomarys López Pagán, Lucemy Velázquez y Erica Reyes.

Rachel Peterson, representante de CQI, señaló “el sistema Q se fortalece al certificar a agroempresarios de Puerto Rico como Q Graders y esto a su vez ayudará al sector a encontrar un valor agregado para el café especial que se produce en la isla”. 

CQI es una organización sin fines de lucro trabajando internacionalmente para mejorar la calidad del café y de la vida de las personas que lo producen. CQI provee adiestramientos y asistencia técnica tanto a los productores de café como a los demás individuos en la cadena de producción.

El Programa de Mercado Q, define los estándares para la calidad de tanto la taza como la del grano oro creando un método sumamente efectivo para separar café que pueden ser vendidos a diferentes precios en el mercado.

“Este Programa también servirá para igualar las condiciones para caficultores, aumentando la transparencia y la trazabilidad para la industria”, concluyó, el Secretario.