Baristas apuestan al mejor café

Celebran 6to Campeonato Anual
por: Shara Lávender
Editora

Sin duda alguna, el pasado fin de semana sorbí el mejor café que he degustado en mucho tiempo. Me resulta difícil calcular por cuánta cafeína me excedí durante el 6to Campeonato Anual de Baristas de Puerto Rico. El evento, celebrado el 10 y 11 de enero, en la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la UPR en Carolina, premió la labor de los seis finalistas de la competencia preliminar, celebrada el sábado. Un panel compuesto por dos jueces técnicos y cuatro jueces sensoriales evaluó minuciosamente el trabajo de los baristas y sus bebidas, que incluían una receta original que pudo ser degustada por el público.

De izquierda a derecha: Edwin Aguayo, 2do lugar; Daniel J. Rivera, Barista Campeón;
y Edgardo Texidor, 3er lugar.

Tras una tarde llena de expectativas y, por su puesto, mucho café espresso, el domingo finalmente aplaudimos con vítores a Daniel Rivera, barista de Puerto Rico’s Café Colao. El primer lugar competirá en el Campeonato Mundial de Baristas, en Atlanta, que se celebrará del 16 al 19 de abril de 2009.

Listado de los finalistas y empresas que representan:

6to lugar- Barista Espresso Bar
Coralia González

5to lugar- Barista Espresso Bar
Hiram Texidor

4to lugar- Barista Espresso Bar
Steffany Vázquez

3er lugar- Puerto Rico's Café Colao
Edgardo Texidor

2do lugar- Cafeto
Edwin Aguayo

1er lugar- Puerto Rico's Café Colao
Daniel J. Rivera

Si quiere conocer más sobre el barista ganador y su bebida especial no se pierda la próxima edición de Café+ Magazine.