Campeonato de Baristas

COMPETENCIA CON AROMA DE CAFÉ:
CELEBRAN CAMPEONATO DE BARISTAS DE PUERTO RICO

La Asociación de Baristas de Puerto Rico (ABPR) llevará a cabo su Sexto Campeonato Anual de Baristas los días 10 y 11 de enero 2009 en la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico (UPR) en Carolina, desde las 9:00 de la mañana, comunicó Germán L. Negrón, presidente de la organización.

Un barista es el especialista en la preparación de café espresso y es el último eslabón en la cadena del café, pues es quien sirve la taza que con tanto esmero han contribuido agricultores, beneficiadores y torrefactores, entre otros.

Según Negrón, se estima que hay alrededor de 100 baristas en la isla, y de estos, el 60% se ha desarrollado en los últimos 3 años. Por ello, se espera un Campeonato más reñido que en ocasiones anteriores.

“Año tras año, este Campeonato, en conjunto con el trabajo de la ABPR, ha motivado la pasión por el café espresso tradicional y ha servido de escenario para que los baristas demuestren su talento al presentar el espresso como parte de nuestra cocina creativa, elegante y sofisticada”, comentó el también barista.

Al evento asistirán amantes del café y la alta cocina, representantes de la industria de Hoteles y Restaurantes, dueños de panaderías y negocios de venta de café, baristas y aficionados.
Además de escoger al mejor barista del país y promover la profesión del barismo, este evento tiene el propósito de contribuir al fortalecimiento de la industria cafetalera puertorriqueña mediante la educación a los consumidores.

El ganador o ganadora representará a Puerto Rico en el Campeonato Mundial de Baristas a celebrarse en Atlanta, Georgia en Abril 2009, donde se espera la participación de más de 50 países.

El Sexto Campeonato Anual de Baristas de Puerto Rico comenzará ambos días a las 9 de la mañana en la UPR de Carolina y la entrada es libre de costo.

Información: 787-644-7370


Fuentes Adicionales:
World Barista Championship