Precisamente, durante todo el evento se le estará rindiendo homenaje a las raíces del café que surgió en la región de Kaffa en Etiopía, África. Actualmente, es el mayor productor de café de la región.
El orador invitado de la noche, el abogado y consultor Michael H. Shuman, autor del libro The Small-Mart Revolution quien enfocó su corta conferencia en la importancia de repensar donde invertimos nuestro dinero, si en una empresa local o no local. Éste instó a "pensar local primero", es decir, preguntarse si el servicio que estoy solicitando tiene una alternativa local o de la región donde vivimos o es exclusivo de la cadena. Según Shuman, el beneficio en la comunidad de una empresa local es hasta tres veces mayor que el de una empresa foránea de la zona. Son necesarias estas empresas pero no pueden ser la única alternativa.
Mientras más dinero dejamos en nuestra comunidad (o país, esto me puso a pensa en Puerto Rico) más dinero hay para contratar a más personas, mejorar las condiciones sociales de la región y obtener riqueza para comprar aquello que definitivamente no podemos producir, entre otras cosas.
La noche cerró con un cocktail de confratenización en uno de los salones del Centro de Convenciones donde compartimos con el grupo de Puerto Rico: Café DelPaís y Café Hacienda San Pedro.
Ya el sábado, cuando abrieron las puertas del salón de exhibiciones, dio rienda suelta a la dinámica de negocios. Varios países acaparan la atención con sus respectivos booths, como siempre es el caso de Colombia, México y Guatemala. Lo último en productos para la industria del café y el té está disponible en esta convención.
Los artistas Angel Sarkela-Saur y Andrew Saur, The Coffee Artists, trabajan en su más reciente creación artística utilizando su técnica de pintar con café. Ambos han concentrado su trabajo en crear piezas con esta deliciosa bebida.
Entre las máquinas comerciales de espresso hizo su debut la Astoria Sibilla. Su color rojo intenso es el mismo con el que se pintan los autos de la casa Ferrari. Por lo que no exageramos en llamarla "la Ferrari de la s espressos". El precio sugerido de este modelo es $8,100. Un lujo que a algunos no les importaría "correr" en su negocio o casa.
Por su parte, la empresa italiana de café, Miscela D'Oro, comisionó al artista siciliano Olivero Toscani, reconocido por sus fotografías para la marca United Colors of Benetton, para exponer enormes fotografías de disenos a partir de los granos de café.La representación de Puerto Rico está presente pero contrario a otros países, los podemos encontrar por diversas "regiones" del gran salón. En el booth de Café de Puerto Rico están: Café Cibales, Hacienda San Pedro (Jayuya) y Café DelPaís (Yauco). En otro pasillo distante está el café de Maricao "Offecay" y en otro pasillo, como ha venido haciendo por los pasados anos Yauco Selecto.
Representantes de Café Cibales
Estamos dejando que calienten motores para saber cómo les ha ido con potenciales compradores y/o distribuidores de Estados Unidos, Europa y Asia.
Alberto Nolasco, ordenador de café DA, Jorge Blondet de Blondet y Co., Roberto Atienza de Hacienda San Pedro y Javier Blondet, de Nupcay.
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